8 с.л. брашно

8 с.л. настърган пармезан

3 яйца

6 с.л. масло

10 ч пилешки бульон

Щипка сола

Щипка индийско орехче

 

Смесете брашното, настъргания пармезан, солта и прясно настърганото индийско орехче в голяма купа. Добавете леко разбитите яйца. Нарежете маслото на малки парченца и се добавят към сместа. Намокрете кухненска кърпа, изстискайте добре и я разстелете. Изсипете сместа със сирене в средата на кърпата, съберете краищата и ги завържете. Поставете торбичката в тенджера с 10 чаши бульон. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри за 2 часа. Извадете от бульона. Оставете да се охлади на стайна температура. Развържете торбата и нарежете сместа на тънки филийки. Нарежете филийките на кубчета. Притоплете бульона, добавете кубчетата и продължете да варите в продължение на 10 минути. Поднася се горещо.

Виж още от категория "Супи"