1 с.л. несолено масло

1/2 ч брашно

1/2 ч царевично брашно

1 1/4 с.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сода за хляб

1/4 ч.л. сол

1/8 ч.л. прясно смлян черен пипер

1 ч мътеница

1 голямо яйце

1/4 ч наситнен пресен кориандър

1 ч.л. фино нарязани люти чушлета

2 с.л. царевично олио

Заквасена сметана или кисело мляко-за допълнителен топинг

 

Сгорещете гофретника. Загрейте фурната до 100ºС. Разтопете маслото; заделете го в голяма купа. Разбийте заедно брашното, царевичното брашно, бакпулвера, содата за хляб, солта и черния пипер. В друга купа, разбийте мътеницата и яйцето, докато са добре смесени и ги добавете при сухите съставки. Добавете кориандъра и лютите чушки. Добавете царевичното олио и разтопеното масло, смесете леко. Намажете леко с мазнина гофретника, ако е необходимо. Изсипете достатъчно количество от сместа и я разпространете равномерно до края с метална шпатула или дървена лъжица. Затворете капака и се пече до златисто и хрупкаво. Извадете и нарежете в желаната форма - например със сърцевидна формичка за бисквитки. Подредете ги на един слой в тавичка за печене и сложете в предварително загрята фурна. Печете във фурната за 1 до 1 1/2 часа или докато станат много хрупкави. Сервирайте веднага или охладете и поднесете със стайна температура.

Виж още от категория "Закуска"