Зелена салата с Рокфор

Категории

Автор:

ivanka

Дата:

19 Feb

Видяна:

743

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

За дресинга:

1 ч зехтин

1/4 ч червен естрагонов оцет

1 жълтък

1 с.л. дижонска горчица

За салатата:

1 глава маруля

1 глава цикория

60 г малки скариди

60 г сирене Рокфор, натрошено

1 гъба еноки

пресен магданоз, нарязан фино

Сол

Пипер

За дресинга: Смесете жълтъка и горчицата със сметаната, добавете оцета, а след това бавно се налива зехтинът, докато разбивате. Подправете със сол и черен пипер на вкус

За салатата: Измийте марулята и цикорията. Смесете марулята с дресинга, поръсва се с едро смлян черен пипер; поставете по 3 листа във всяка чиния за сервиране. Нарежете цикорията на тънки ленти и овкусете с дресинга; поръсете върху марулята. Смесете скаридите с дресинга и покрийте салатата. Поръсете със синьо сирене, гъби и магданоз и сервирайте.