2 с.л. масло или маргарин 

3 ч замразен грах, размразен 

2 стръка целина, нарязана 

1/2 ч.л. бял пипер 

2 скилидки чесън, счукан 

1/2 ч мляко 

1 глава лук, нарязан 

1/4 ч.л. смляно индийско орехче 

2 ч зеленчуков бульон 

За гарниране: 

Чеснови крутони 

1/4 ч пресен магданоз, нарязан фино, по желание 

2 с.л. настъргана лимонова кора, по желание 

Пармезан, настърган, по желание 

 

Разтопете маргарина в голяма тенджера. Добавете целината, чесъна и лука. Запържете до омекване, около 5 минути. Добавете зеленчуковия бульон, граха и белия пипер. Намалете огъня до умерен, покрийте и оставете да къкри в продължение на 5 минути. Прехвърлете сместа в купа и пасирайте. Охладете леко. Пюрирайте. Върнете сместа в съда, прибавете млякото и индийското орехче. Сгорещете за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато. По желание, поднесете с предложените гарнитури.

Виж още от категория "Супи"