3/4 ч боровинки, сушени

1 3/4 ч брашно, пресято

2 1/4 ч.л. бакпулвер

1 с.л. захар; плюс малко повече

1/2 ч.л. сол

1/4 ч масло

2 яйца

1/3 ч сметана

 

Сложете боровинките в купа с достатъчно топла вода, така че да ги покрие. Оставете в продължение на около 5 минути. Загрейте фурната до 230С. Отцедете боровинките. Смесете брашното, бакпулвера, 1 супена лъжица захар и солта в купа. Нарежете маслото в сместа. Прибавете боровинките. В отделна купа, разбийте яйцата. Заделете 2 супени лъжици и добавете останалите яйца при сухите съставки. Налейте сметаната. Разбъркайте с няколко бързи движения. Поставете върху леко набрашнена повърхност и разточете до дебелина от 0,6 см. Изрежете с нож в ромбоидна форма или кръг. Намажете със запазените яйца и се поръсва със захар. Пече се в продължение на 15 минути.

Виж още от категория "Курабийки"