450 г тофу, нарязано на кубчета от по 1 см

2 ч сламени гъби, нарязани на половинки

Подправки 1:

3 филийки галангал

2 корена кориандър, нарязан

3 стръка лимонова трева, само долната част, нарязана на парчета от по 3-4 см

4 листа кафир лайм

2 1/2 с.л. соев сос

Подправки 2:

5 чили чушлета, счукани

1 1/2 с.л. чили сос

2 с.л. сок от лайм

1/2 ч.л. захар (по желание)

За гарниране:

2 стръка зелен лук, фино нарязан

2 с.л. кориандър, пресен, нарязан

 

Сложете 6 ч студена вода в голяма тенджера и оставете да заври. Добавете подправки 1, намалете огъня до средно слаб и оставете да къкри за около 15 минути. Отстранете всякакви твърди парчета от галангала, кориандъра, лимоновата трева или лайма. Добавете тофуто и гъбите, разбъркайте и варете на слаб огън за 3 мин. Смесете с подправки 2 и сгорещете. Украсете и поднесете.

Виж още от категория "Супи"