1 ч зехтин

1 лента лимонова кора, 5 см

4 ч.л. сусамови семена

1/2 ч сухо бяло вино

1 ч.л. настъргана лимонова кора

1 ч.л. настъргана портокалова кора

1/3 ч захар

1/2 ч нарязани бадеми

3 1/2 ч брашно

1 с.л. смляна канела

 

Загрейте олиото, лимоновата кора и сусамените семена в голям тиган на средно силен огън, докато семената леко покафенеят. Свалете от огъня и охладете леко. Премахнете лимоновата кора. Изсипете олиото и сусамени семена в голяма купа. Добавете виното, настърганите лимонова и портокалова кора, захарта и бадемите; разбърква се. Смесете брашното и канелата в купа. Добавете ги при сместа с олиото постепенно, като се разбърква добре. Съберете тестото на топка; омесете веднъж или два пъти, докато е гладко. Заделете за 30 мин.

Загрейте фурната до 180ºС.

Разделете на 18 равни части. Разточете всяка на топка и изравнете до около 7 см в диаметър и 0,5 см дебелина. Сложете в леко намаслена тавичка. Пече се в продължение на 20 минути или докато леко покафенеят. Охлажда се върху решетка. Съхранявайте в плътно покрити, херметически затворени контейнери.

 

Виж още от категория "Курабийки"