Студена супа с авокадо и скариди

Категории

Автор:

Симона Кръстева

Дата:

27 Apr

Видяна:

607

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

680 г авокадо

2 1/2 ч пилешки бульон

1/2 ч мътеница

1 с.л. лимонов сок

1/2 ч.л. настъргана лимонова кора

1 големи скилидки чесън, счукан

225 г скариди

Обелете и нарежете авокадото на кубчета. Пюрирайте в блендер или кухненски робот до гладкост. Добавете бульона, мътеницата, лимоновия сок, кората и чесъна и разбийте, до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете в хладилника да се охлади много добре. Изплакнете и отцедете скаридите. Налейте супата в охладени купички и гарнирайте със скариди и магданоз. Сервирайте с резен лимон.