3 малки цели пилешки гърди

450 г лингуини, натрошени на парчета

1 малка зелена чушка; нарязана на тънки ленти

1 малка червена чушка; нарязана на тънки ленти

4 стръка зелен лук, ситно нарязан

1 ч солени нарязани фъстъци

За винегрета:

Сокът от 1 лимон

2 с.л. дижонска горчица

2 с.л. кафява захар

2 скилидки чесън, счукан

2 с.л. прясно нарязан джинджифил

1/4 - 1/3 ч червен винен оцет

1/3 ч сусамово олио

1/3 ч растително масло

1/3 ч зехтин

Сол и черен пипер, на вкус

 

Бланширайте пилешките гърди в леко подсолена вода или пилешки бульон, до готовност, за около 10 минути. Когато се охладят, нарежете на тънки ленти. Сварете лингуините в подсолена вода според инструкциите върху опаковката. Изплакнете със студена вода, за да се охладят. Отцедете. Поставете пилешкото, лингуините, чушките, лука и фъстъците в голяма купа. Подгответе винегрета, като смесите заедно всички съставки. Постепенно изсипете върху салатата, разбъркайте добре.

Виж още от категория "Салати"