За бадемовото тесто:

2 ч бланширани бадеми

1 1/2 ч пудра захар

1/4 ч белтъци, неразбити

2 ч.л. бадемов екстракт

За бисквитките:

2 ч захар

1/4 ч.л. сол

4 с.л. брашно

2/3 ч пудра захар

2/3 ч белтъци, неразбити

 

За бадемовото тесто, смелете фино бадемите. След това още веднъж, за да станат на прах. Смесете с пудрата захар. Добавете белтъците бадемовия екстракт. Оформете на топка. Поставете в плътно покрит контейнер и се съхранява в хладилник в продължение на най-малко 4 дни. Загрейте фурната до 160 градуса. Размекнете бадемовото тесто с ръцете и омесете със захарта, солта, брашното, пудрата захар и белтъците. Капнете по чаени лъжички на 5 см една от друга върху ненамазана амбалажна хартия в тавичка. Загладете отгоре леко с пръсти потопени в студена вода. Пече се в продължение на 18 до 20 минути или докато тестото леко покафенее. Отстранете от хартията.

Виж още от категория "Печива"