Маринован телешки език

Категории

Автор:

Боряна Нейкова

Дата:

16 Apr

Видяна:

684

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1,3 кг телешки език

1 л студена вода

2 ч.л. смес от следните подправки: канела, синапено семе, дафинови листа, бахар, семена копър, карамфил, джинджифил, пипер, кориандър, хвойна, индийско орехче и кардамон

5 скилидки чесън, нарязан

4 дафинови листа

3 с.л. сол

1 ч.л. аскорбинова киселина

Поставете месото в дълбока купа. Изсипете водата в друга купа. Добавете останалите съставки, разбъркайте добре и се изсипва върху месото; добавете достатъчно вода, за да го покрие. Покрийте плътно и оставете в хладилника. За най-добри резултати, се маринова в продължение на 19 дни. На всеки два дни обръщайте месото, като се използват дървени лъжици. Добавете малко вода, ако е необходимо. Накрая изхвърлете водата и измийте месото със студена вода.