113 г бяло брашно

1 ч.л. сода бикарбонат

1 1/2 ч.л. бакпулвер

28 г пудра захар

1 яйце

120 мл мляко или сметана

 

Пресейте брашното с набухвателите и прибавете захарта. Направете кладенче в центъра и счупете яйцето в него. Разбийте млякото в яйцето, след това постепенно включете сухите съставки, докато се получи много гладко, гъсто тесто. Или просто смесете всичко заедно в кухненски робот. Ако времето позволява, нека тестото престои в продължение на 30 минути преди готвене.

Загрейте чугунен тиган, докато стане много горещ. Намажете повърхността леко с намаслена хартия, като използвате достатъчно мазнина, за да не залепнат палачинките. Запържете, докато се зачервяват от едната страна - около 2 минути всяка. Обърнете от другата страна и пържете още около 1 минута. За около 16 палачинки.

Виж още от категория "Закуска"