1 1/2 с.л. чесън, нарязан

1 1/2 ч.л. кориандър, корен, нарязан

1 ч.л. саке

16 зърна черен пипер, цели или смлени

4 с.л. олио

280 г пресни гъби шийтаке, тънко нарязани

ПОДПРАВКИ:

2 с.л. соев сос

1 1/2 с.л. захар

3/4 ч фъстъци, нарязани

1 голям ананас, обелен

ГАРНИТУРА:

3 червени чили чушлета, без семената и нарязани на тънки филийки

Пресни листа кориандър

 

В блендер или хаванче, смесете чесъна, корена кориандър, сакето и пипера на паста. Сипете олиото в тиган и сложете на умерен огън. Добавете пастата и запържете докато усетите аромата след няколко секунди. Добавете гъбите шийтаке и запържете докато се сварят. Добавете всички подправки и се запържва, докато захарта се разтвори в сместа. Махнете от огъня и оставете да се охлади. Нарежете ананаса на тънки пръстени и след това на парчета. Поставете малко количество от охладената запържена смес върху всяко парче ананас. Украсете с няколко филийки чили и листа кориандър.

Виж още от категория "Салати"