2 ч царевично брашно

1 1/2 ч брашно

1/4 ч.л. сол

1 с.л. захар

1 щипка лют червен пипер

2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода за хляб

4 с.л. масло

1 яйце, леко разбито

1 1/4 ч мътеница

Олио

 

Загрейте фурната до 220ºС. В кухненски робот или в широка купа, смесете 1 1/2 чаши от царевичното брашно с брашното, солта, захарта, лютия червен пипер, бакпулвера и содата. Нарежете маслото в сухите съставки докато цялата смес е текстурата на царевично брашно. Отделно разбийте яйцето с мътеницата и разбъркайте цялата тази смес без 2 с.л. в сухата смес. Поръсете чиста дъска с половината от останалото царевично брашно и обърнете тестото върху набрашнената повърхност. Поръсете отгоре с останалото царевично брашно и с набрашнени ръце, леко разточете тестото на кръг с дебелина около 1 см. Изрежете кръгли бисквитки и ги поставете в намазана тавичка. Намажете отгоре със заделената смес с яйце и мътеница. Пече се в предварително загрята фурна докато покафенеят, около 12 минути. Оставете да се охладят за няколко минути преди поднасяне.

 

Виж още от категория "Курабийки"