1 ч универсално брашно

2 с.л. универсално брашно

130 г овесени ядки

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. сода за хляб

1/4 ч.л. канела

1/2 ч кафява захар

1/2 ч концентрат за ябълков сок (без добавена захар)

1/4 ч зехтин

1 ч.л. ванилов екстракт

3/4 ч стафиди, без семена

2 белтъка, със стайна температура

1/8 ч.л. винен камък

 

В купа смесете брашното, овесените ядки, солта, содата за хляб и канелата; заделете. С електрически миксер смесете в малка купа захарта, сока, зехтина и ванилия; добавете ги към овесената смес и разбъркайте добре Добавете стафидите и заделете. Загрейте фурната до 190 градуса. С чисти бъркалки в отделна купа разбийте белтъците на ниска скорост на пяна; добавете винения камък и продължете да разбивате, докато се оформят меки върхове. Добавете белтъците в овесената смес. Намажете тава за печене леко с олио и капнете по пълни чаени лъжички от тестото, така че да се получат 12 еднакво големи бисквитки на разстояние от около 5 см една от друга. Пече се, докато ръбовете на бисквитките леко покафенеят, 10 - 12 минути; с помощта на шпатула, извадете бисквитките да се охладят.

Виж още от категория "Курабийки"